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降落数值仪在使用上一定要多多注意一下三个要点
点击次数:42 发布时间:2020-03-13
   降落数值仪是用于测定粉类降落数值的专用仪器,降落数值能够反映α-淀粉酶活性,α-淀粉酶活性高则表示谷物的损伤程度严重365体育官网。日常生活中我们经常会用面粉制作馒头,α-淀粉酶活性高的面粉会导致面心发粘的问题365体育开户网。因此在制作馒头时,我们选择α-淀粉酶活性低的面粉,这就需要测定面粉的降落数值365体育资讯。
 
  工作原理:
  谷物粉(如小麦粉)的悬浮液在沸水浴中迅速糊化,并因其中α—淀粉酶活性的不同而使糊化物的淀粉不同程度的被液化,液化程度不同,搅拌器在糊化物中下降速度不同,降落值的高低也就表明了相应的α—淀粉酶活性的差异,降落值是以搅拌棒在糊化液自由下降一段特定高度所需的秒数来表示的,降落值愈低表明α—淀粉酶的活性愈高365体育现金。

  降落数值仪使用要点:
  1、加热池内的水:建议每天做实验前,检查沸水浴中的水量,保证水平线发生变化的差距在1cm以内365体育比分。根据水浴外的水位计定期向加热池中加入符合国家标准的蒸馏水或去离子水,切忌加入自来水或化学药品365体育备用网址。否则会腐蚀加热棒,影响加热效果365体育网站。如在实验过程中,需要加水,应参照仪器说明书,取出试管,关闭电源,加入符合国家标准的蒸馏水或去离子水,开启电源,等待水加热到沸腾状态后,再进行实验365体育备用网址。
  2、冷却系统:将水浴上的冷却盖与自来水管相连,在开启降落数值仪的同时也要开启冷却水,应该保持在大约每分钟400mL的流速365体育比分。流速过大,会使水浴内的水温不能保持在沸腾状态;流速过小,达不到冷却的目的,同时可能使连接的橡皮水管软化胀裂365体育网站。
  3、水的要求:应使用符合国家标准要求的蒸馏水或去离子水365体育备用网址。降落数值仪的温度要保持在室温,试管经过彻底洗涤、烘干后,要达到室温后再使用,否则影响测试结果365体育比分。准确量取25mL的水,Zui好使用定量加液器,以便减少误差及两个试管加水之间的时间差365体育网站。

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